白酒烧肉怎么做？5步搞定家常美味，喝得尽兴又不腻！
你有没有想过，一顿简单的烧肉，竟能在酒桌上吃得尽兴？白酒烧肉，是很多家庭餐桌上的“颜值担当”，不仅味道醇厚，还能在酒香中感受到生活的美好。今天就来教你如何在家轻松做出这道美味，让你的餐桌更有格调！
做白酒烧肉，选材是关键。首先，选用新鲜的五花肉，尤其是三层肥瘦相间的部位，口感更佳。肉质要选肥瘦适中、色泽红润的，这样在烹饪后，肉质才会软烂入味。
其次，白酒的选择也很重要。一般来说，选用浓香型白酒，如茅台、五粮液等，酒香浓郁，能很好地衬托肉的味道。如果你喜欢清香型，也可以选择清香型白酒，口感清爽，不会掩盖肉的鲜香。
二、烹饪步骤，简单又美味切肉：将五花肉切成约3厘米见方的块，大小均匀，这样在烹饪时受热均匀，不容易焦糊。
焯水：将切好的肉块放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出沥干，这样能去除血沫，使肉质更鲜嫩。
煎制：在锅中放入适量油，将肉块煎至表面金黄，翻炒几下，让肉块均匀受热。
加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，翻炒均匀，让调料充分渗透到肉中。
加入白酒：倒入适量的白酒，翻炒均匀，让酒香与肉香融合。
炖煮：将肉块放入砂锅或炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，让肉质更加软烂入味。
收汁：炖好后，开盖收汁，让肉汁浓稠，口感更佳。
白酒烧肉不仅可以作为主菜，还可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花等，既清爽又美味。另外，可以搭配一杯白酒，让整道菜更加有层次感。
四、小贴士，让口感更佳- 煎肉时，火候要控制好，避免肉块焦糊。
- 炖煮时，水要足够，避免肉块过干。
- 如果喜欢更咸一点的口感，可以适量增加盐的用量。
白酒烧肉，是一道集美味、颜值与口感于一体的家常菜。只要选材得当，步骤简单，就能在家轻松做出一道让人回味无穷的美味。无论是招待亲朋好友，还是犒劳自己，这道菜都能让你吃得尽兴，喝得尽兴！
下次当你想在酒桌上增添一份仪式感时，不妨试试这道白酒烧肉，让你的餐桌更有温度，更有味道。