近年来，随着中国白酒产业的不断发展，福建作为中国重要的白酒产区之一，也逐渐崭露头角。福建白酒以其独特的风味、丰富的品种和深厚的文化底蕴，吸引了众多消费者的目光。那么，福建产什么白酒最多呢？下面我们来详细聊聊福建白酒的种类和特点。
首先，福建白酒的种类繁多，涵盖了传统名酒和地方特色酒。其中，福鼎白茶和武夷岩茶是福建著名的特产，但它们属于茶类，不是白酒。不过，福建的白酒产业同样历史悠久，有着悠久的酿酒历史和独特的酿造工艺。
福建的白酒主要分为两大类：传统名酒和地方特色酒。传统名酒包括五粮液、泸州老窖等，这些酒在全国乃至全球都有很高的知名度。但福建的白酒并不像这些大品牌那样出名，而是以本地特色酒为主。
福建的白酒中，福鼎白酒是较为知名的代表之一。福鼎白酒以“清香型”为主，口感清爽，带有淡淡的果香，适合日常饮用。福鼎白酒的酿造工艺独特，选用优质高粱和水，经过多道工序精心酿造，酒体清澈透明，香气浓郁，深受消费者喜爱。
此外，福建还有仙游白酒、永安白酒等地方特色酒。这些酒在酿造过程中注重传统工艺，保留了浓厚的地方风味。仙游白酒以“清香型”为主，口感柔和，带有淡淡的花香；永安白酒则以“浓香型”为主，酒体醇厚，回味悠长。
福建的白酒产业虽然不如其他白酒产区如四川、山西、贵州等那样庞大，但凭借其独特的酿造工艺和丰富的品种，逐渐赢得了市场的认可。福建白酒不仅在国内市场占有一定份额，也在国际市场上有一定的影响力。
福建白酒的另一个特点是多样性。福建地处东南沿海，气候湿润，适合酿造优质酒。福建的白酒不仅有传统的清香型、浓香型，还有酱香型、米香型等多种类型。例如，武夷岩茶虽然属于茶类，但其酿造过程中使用的酒曲和工艺，也影响了福建白酒的风味。
此外，福建的白酒还注重品质和口感。福建的酿酒师傅们讲究“酒曲、酒水、酒体”，在酿造过程中严格把控每一个环节，确保酒的质量和口感。因此，福建白酒在市场上具有较高的口碑。
总的来说，福建产的白酒种类繁多，涵盖了清香型、浓香型、酱香型等多种类型，既有传统名酒，也有地方特色酒。福建白酒以其独特的风味和优质的品质，逐渐在白酒市场中占据一席之地。如果你喜欢白酒，不妨尝试一下福建的白酒，感受其独特的风味和魅力。