白酒的储存温度是一个非常关键的问题，它直接影响到酒的品质和口感。很多人对白酒的储存温度不太了解，甚至有些误解，认为温度越高越好，或者越低越好。其实，科学的储存温度是关键，掌握好这个温度，才能让白酒真正“老”起来，口感更醇厚。
首先，白酒的储存温度通常建议在15℃到25℃之间。这个温度范围既能保证酒体的稳定，又不会让酒在高温下发生过度的化学变化，从而影响口感。如果温度过高，比如超过25℃，酒体会加速氧化，导致酒体变酸、口感变涩；如果温度过低，比如低于15℃，则会抑制酒的陈化过程，酒香难以释放，口感也会变得沉闷。
其次，储存环境的湿度也很重要。白酒在储存过程中，水分含量的变化会直接影响酒的品质。一般来说，湿度应控制在50%到60%之间，这个湿度既能防止酒体吸湿变质，又能避免酒液过于干燥，影响口感。如果湿度太高，酒体可能变得粘稠，甚至出现“发霉”现象；如果湿度太低，酒体会变得干燥，影响口感。
另外，储存容器的选择也很关键。白酒通常储存在陶缸、木桶或不锈钢桶中，这些容器能有效隔绝空气，减少氧化和杂味的干扰。如果使用塑料容器或金属容器，可能会加速酒体的氧化，导致酒质下降。
还有，储存时间也是一个重要因素。白酒的陈化是一个缓慢的过程，通常需要至少1年以上才能明显感受到风味的变化。因此，储存时间越长，酒的品质也会越好。但要注意的是，储存时间不能过长，否则酒体会变得过于陈旧，甚至出现“老味”或“苦味”。
最后，储存的环境要保持安静、避光、通风良好。白酒在储存过程中，光线会加速酒的氧化，因此应避免阳光直射。同时，要确保储存空间通风良好，避免酒体受潮或受热。
综上所述，白酒的储存温度在15℃到25℃之间，湿度控制在50%到60%之间，储存容器要选择合适的材质，储存时间至少1年以上，同时要保持环境安静、避光、通风良好。只有这样，才能让白酒真正“老”起来，口感更醇厚，酒香更持久。