白酒的度数和结冰温度之间并没有直接的数学关系，但确实存在一些有趣的物理现象。白酒的酒精浓度决定了它的冰点，但实际结冰温度还受到其他因素的影响，比如环境温度、白酒的种类、酒体的体积等。
首先，白酒的冰点通常在-10℃到-20℃之间。例如，52度的白酒，其冰点大约在-15℃左右，而40度的白酒冰点则在-20℃左右。不过，这个数值是理论值，实际结冰温度可能会因酒体中的其他成分（如水、糖分、酯类等）而略有变化。
白酒的冰点与酒精浓度的关系是负相关的。酒精浓度越高，冰点越低。这是因为酒精分子在水中的溶解度较高，会降低水的冰点。例如，52度的白酒，酒精含量约为52%，其冰点通常在-15℃左右；而38度的白酒，冰点则可能在-20℃左右。
不过，白酒在低温环境下并不会像纯水那样迅速结冰。因为白酒中含有大量的糖分和酯类物质，这些成分在低温下会形成一层保护膜，阻止水分结冰，从而延缓了酒体的结冰过程。
此外，白酒的冰点还受到酒体体积的影响。如果酒体体积较大，比如一瓶500ml的白酒，其冰点会比100ml的白酒更低。这是因为酒体中的水分子和酒精分子在低温下更容易形成冰晶，导致整体冰点降低。
在实际生活中，白酒的结冰现象并不常见。如果在寒冷的环境中，白酒可能会出现结冰的情况，但通常需要非常低温的环境，比如在-20℃以下，且酒体体积较大时才会发生。
另外，白酒的结冰过程也与酒体的物理状态有关。如果酒体处于液态，其冰点会比固态酒体的冰点低。例如，一瓶未开封的白酒，其冰点可能在-10℃左右，而一旦密封后，酒精和水的混合物会逐渐降温，最终在-20℃左右结冰。
总结来说，白酒的冰点与酒精浓度成反比，酒精浓度越高，冰点越低。但实际结冰温度还受到酒体体积、环境温度等因素的影响。在低温环境下，白酒可能会结冰，但通常需要非常特殊的情况。因此，白酒的冰点并不是一个固定的数值，而是随着多种因素的变化而变化。