白酒怎么分类

白酒怎么分类？一文搞懂白酒的种类与特点！

白酒，作为中国传统的饮品，历史悠久，种类繁多，从口感到酿造工艺，每一种白酒都有其独特的风味和特点。对于初次接触白酒的人来说，了解其分类是非常重要的。下面我们一起来看看白酒是怎么分类的，帮助你更深入地了解这一传统文化。

一、按酒精度数分类

白酒的酒精度数是其分类的重要标准之一，通常分为低度、中度、高度和特制四类。

• 低度白酒：酒精度数在30度以下，如茅台、五粮液等，口感柔和，适合日常饮用。
• 中度白酒：酒精度数在35度至50度之间，如泸州老窖、衡水老白干，口感醇厚，适合搭配饭食。
• 高度白酒：酒精度数在50度至65度之间，如剑南春、汾酒，口感浓烈，适合宴请或特殊场合。
• 特制白酒：酒精度数超过65度，如董酒、竹叶青，口感强烈，适合追求刺激的消费者。

二、按酿造工艺分类

白酒的酿造工艺多种多样，主要分为固态发酵和液态发酵两种。

• 固态发酵白酒：如茅台、五粮液，采用传统的固态发酵工艺，酒体醇厚，口感复杂，具有独特的香气和风味。
• 液态发酵白酒：如汾酒、剑南春，采用液态发酵技术，酒体清澈，口感清爽，适合喜欢轻盈口感的人群。

三、按产地分类

白酒的产地不同，风味也各异，常见的有：

• 四川：茅台、五粮液、泸州老窖，以浓香型白酒著称。
• 山西：汾酒，以清香型白酒闻名。
• 江苏：洋河、健力宝，以浓香型白酒为主。
• 贵州：董酒、习水酒，以酱香型白酒闻名。
• 山东：古井贡酒、仰韶，以浓香型白酒为主。

四、按酒体风格分类

白酒的酒体风格也决定了其口感和风味，常见的有：

• 浓香型：如茅台、五粮液，酒体浓烈，香气浓郁，口感丰满。
• 清香型：如汾酒、白云边，酒体清冽，香气纯净，口感清爽。
• 酱香型：如茅台、郎酒，酒体酱香突出，回味悠长。
• 其他香型：如梨香型、馥郁香型、芝麻香型等，各有特色，风味独特。

五、按用途分类

白酒的用途也决定了其分类方式，常见的有：

• 饮用白酒：如茅台、五粮液，适合日常饮用，口感醇厚。
• 宴请白酒：如剑南春、汾酒，适合正式场合，口感浓烈。
• 保健白酒：如董酒、竹叶青，具有一定的保健功能，适合养生。
• 药酒：如老白干、黄鹤楼，具有药用价值，适合特定人群。

结语

白酒的分类方式多样，从酒精度数、酿造工艺、产地、酒体风格到用途，每一种分类都体现了白酒的独特魅力。无论是日常饮用还是特殊场合，选择一款适合自己的白酒，都能带来不一样的味觉体验。希望这篇能帮助你更好地了解白酒，爱上这杯中国传统文化的佳酿。