白酒怎么鉴别是粮食酿造？一文看懂！
在白酒的世界里，真假难辨，尤其是市面上的酒，真假混杂。很多人买酒时，常常会担心自己买到的是“真”还是“假”。而其中，粮食酿造的白酒，因其原料天然、口感醇厚，深受消费者喜爱。但如何辨别一瓶白酒是否是粮食酿造的呢？下面我们就来详细聊一聊。
酒标是辨别白酒是否为粮食酿造的第一步。正宗的粮食白酒，酒标上会标明“粮食酿造”或“纯粮酿造”等字样。一些“伪劣”酒可能用“酒曲酿造”“纯粮酒”等模糊词汇，甚至直接写“纯粮”而不说明具体原料。
此外，酒标上的配料表也很重要。正宗的粮食白酒，配料中会列出“高粱、大米、小麦、玉米”等常见粮食原料，而“酒精度”“酿造工艺”“酒曲类型”等信息也会详细标注。
二、看酒体，看口感口感是判断白酒是否为粮食酿造的最直观方式。粮食酿造的白酒，口感醇厚、柔和，带有自然的麦香、粮香，入口顺滑，回味悠长。
而一些“工业酒”或“勾兑酒”，往往口感偏苦、涩，甚至有些“酒花”明显，酒体浑浊，缺乏层次感。尤其是老酒，如果酒体浑浊、有杂质，通常不是粮食酿造的。
三、看酒香，看香气层次粮食酿造的白酒，香气层次丰富，有“花果香”“麦香”“酒香”等，香气自然、清新。而“勾兑酒”往往香气单一，有“化学香”“人工香”等，甚至有些酒有“刺鼻”或“怪异”的味道。
可以尝试闻一闻酒的香气，如果是纯粮酿造的，香气自然、清新，不会有刺鼻或怪异的味道。
白酒的酒精度是判断其酿造工艺的重要指标。粮食酿造的白酒，酒精度一般在52度到60度之间，属于“中高酒精度”范围。而“勾兑酒”或“工业酒”往往酒精度较低，甚至有些酒酒精度低于40度，这与粮食酿造的高酒精度明显不同。
此外，酒精度的稳定性也很重要。正宗的粮食白酒，酒精度稳定，不会出现忽高忽低的情况。
五、看酒曲，看酿造工艺粮食酿造的白酒，通常使用酒曲，也就是“酒母”，是发酵的关键。正宗的酒曲，是用粮食制成的，经过高温发酵，具有天然的香味和醇厚口感。
而“勾兑酒”或“工业酒”中，酒曲可能来自工业原料，甚至有些酒曲是人工合成的，味道不自然，口感也不如粮食酿造的醇厚。
六、看包装，看品牌正宗的粮食白酒，通常包装较为讲究，酒瓶设计、品牌标识、包装纸等都比较精致。而“伪劣”酒往往包装粗糙，印刷模糊，甚至有些酒瓶上没有品牌，或者品牌名称不清晰。
此外，一些“伪劣”酒会使用“国酒”“名酒”等大品牌名称，但实际并非正宗产品，甚至有些酒是“仿冒品”。
粮食酿造的白酒，价格相对较高，尤其是高端白酒，价格通常在50元以上。而“勾兑酒”或“工业酒”价格普遍较低，甚至有些酒价格远低于市场价，这往往是伪劣酒的特征。
总结：如何判断白酒是否是粮食酿造？- 看酒标，看配料；
- 看酒体，看口感；
- 看酒香，看香气层次；
- 看酒精度，看稳定性；
- 看酒曲，看酿造工艺；
- 看包装，看品牌；
- 看价格，看性价比。
如果你买的是粮食酿造的白酒，那它一定是“真”酒，口感好、香气自然、味道醇厚。而如果是“勾兑酒”或“工业酒”，那可能只是“假”酒，口感差、香气怪异。
最后提醒大家：购买白酒时，一定要认准正规渠道，选择有信誉的品牌，避免买到“假”酒。毕竟，一瓶好酒，值得你用心去品！
希望以上内容对你有所帮助，祝你买到心仪的白酒！