如何鉴别白酒和普通酒？这是一道“识酒”题，也是许多人日常生活中常遇到的问题。白酒作为酒类中的高端产品，其品质、口感、香气、酒精度等都与普通酒有明显区别。以下从多个角度详细讲解，帮助你轻松辨别白酒与普通酒。
一、看酒瓶和标签1.酒瓶的材质与设计
白酒的酒瓶通常为玻璃瓶或陶瓷瓶，瓶身设计简洁大方，线条流畅，颜色以酒红色、琥珀色为主。普通酒的酒瓶多为塑料或金属材质，设计较为简单，颜色单一，甚至有些酒瓶上没有明显的品牌标识。
2.标签上的信息
白酒的标签通常会标明“国标”“GB”等国家标准，以及酒精度、生产日期、产地、品牌等信息。普通酒的标签可能缺少这些信息，或者信息不完整，甚至有些酒瓶上没有品牌。
二、看酒液的颜色和透明度1.酒液的颜色
白酒的酒液通常呈现出琥珀色、浅黄色或深红色，颜色均匀，透明度高。普通酒的颜色可能偏暗、浑浊，甚至有些酒液颜色不均匀，有沉淀物。
2.透明度
白酒的酒液透明度较高，清澈明亮，而普通酒可能因发酵不完全或添加剂较多，酒液显得浑浊，甚至有悬浮物。
三、闻酒香1.酒香的浓郁程度
白酒的香气通常较为浓郁，带有果香、花香、粮香等，甚至有些酒有独特的陈年香。普通酒的香气较淡，甚至有些酒没有明显香味。
2.香气的持久性
白酒的香气往往持久，能长时间保持香味，而普通酒的香气可能较短，甚至有些酒香气淡而不浓。
四、尝味道1.酒体的口感
白酒的口感通常较为醇厚，入口顺滑，回味悠长，有一定的层次感。普通酒可能口感单一，缺乏层次，甚至有些酒味道苦、涩或有异味。
2.酒精度
白酒的酒精度一般在40度以上，普通酒的酒精度较低，甚至有些酒是水酒或饮料酒，酒精度在30度以下。
五、看酒的来源和品牌1.品牌与产地
白酒多为知名品牌的酒，如茅台、五粮液、泸州老窖等，这些品牌酒通常有严格的生产标准和品质保障。普通酒可能来自小作坊，生产标准不一，品质参差不齐。
2.原料与工艺
白酒的原料多为高粱、小麦、玉米等粮食，经过长时间的酿造和陈酿，品质更高。普通酒可能使用劣质原料，或采用简单工艺，导致酒质较差。
六、看酒的保质期和储存方式1.保质期
白酒的保质期通常较长，一般在3年左右，而普通酒的保质期较短，甚至有些酒没有明确标注保质期。
2.储存方式
白酒一般需要在恒温、避光、干燥的环境中储存，以保持其风味。普通酒可能储存不当，导致酒质变差。
七、使用工具辅助鉴别1.酒杯测试
用酒杯轻碰酒液表面，若酒液表面有气泡，说明酒液较纯净；若酒液表面无气泡，可能含有杂质。
2.酒液的粘稠度
白酒的酒液通常较为粘稠，而普通酒的酒液可能较稀，甚至有些酒液呈液体状，无粘性。
总结鉴别白酒和普通酒，可以从酒瓶、标签、颜色、香气、口感、酒精度、品牌、储存方式等多个方面入手。白酒通常品质更高，香气更浓郁，口感更醇厚，而普通酒则可能在这些方面表现较差。
如果你是一名酒友，了解这些鉴别方法，不仅能帮助你选择更优质的酒，也能避免买到劣质酒，保护自己的健康。酒虽好，但也要理性消费，选择适合自己的那一瓶。