近年来，白酒市场的真假问题日益凸显，成为消费者关注的焦点。真假白酒不仅影响消费体验，还可能对健康造成隐患，甚至引发法律纠纷。因此，如何辨别白酒真伪，成为每个消费者必须掌握的基本技能。
首先，从外观入手。正品白酒通常色泽清澈，无杂质。假冒产品往往颜色发暗，甚至出现浑浊现象。瓶身上的标签信息也需仔细核对，包括厂名、厂址、生产日期等。一些假酒会使用劣质材料，导致瓶身不平整、标签模糊或印刷不清。
其次，闻香是判断白酒真假的重要方法。正品白酒香气浓郁，且带有独特的酒香，如酱香、清香、浓香等，不同种类的白酒香气各异。而假酒往往香气不纯，甚至有刺鼻的异味，如酸味、霉味等。此外，假酒多为低度酒，酒精度较低，口感偏淡，缺乏层次感。
再者，口感是判断真假的最后防线。正品白酒口感醇厚，回味悠长，入口顺滑，余味甘甜。而假酒往往口感粗糙，酒体不均匀，甚至出现“酒花”现象，即酒液在杯中摇晃时产生泡沫，这通常是劣质酒的特征。
此外，一些消费者在购买白酒时，会通过电商平台或线下渠道进行比对。如今，许多电商平台提供了真伪查询功能，消费者可以输入产品信息，系统会自动比对真假。但需要注意的是，这些功能并非百分之百准确，仍需结合其他方法综合判断。
对于商家而言，白酒的真伪问题也值得关注。一些商家为了牟取暴利，采用“三无”产品（无厂名、无厂址、无生产日期）进行销售，严重扰乱市场秩序。消费者在购买时，应选择正规渠道，尽量选择品牌齐全、口碑良好的商家。
最后，政府和市场监管部门也在不断加强白酒质量监管。近年来，多地市场监管部门加大了对白酒市场的抽检力度，严厉打击假冒伪劣产品。消费者在遇到疑似假酒时，应及时向有关部门举报，共同维护市场秩序。
总之，白酒的真假问题不仅关乎个人消费体验，更关系到健康和诚信。消费者应提高辨别能力，选择正规渠道，共同维护白酒市场的健康发展。