白酒鉴别真假，是每个酒友都关心的话题。白酒作为中国传统饮品，其品质与口感深受人们喜爱，但市面上真假混杂，如何辨别真假白酒，成为了一项重要技能。
首先，看包装。正规白酒的包装通常印刷清晰、字体工整，颜色鲜艳，没有模糊或褪色的情况。假冒产品常使用劣质油墨，颜色不均匀，甚至出现模糊或褪色的痕迹。此外，瓶身上的品牌标识、生产日期、批号等信息要清晰可辨，不能有错别字或模糊的字迹。
其次，看酒体。正品白酒酒体清澈透明，无悬浮物，口感醇厚，回味悠长。而假酒往往酒体浑浊，有杂质或沉淀物，口感粗糙，甚至会有异味。另外，正品白酒的酒液颜色一般为琥珀色或浅黄色，而假酒可能颜色偏深或偏浅，甚至出现浑浊现象。
再者，闻气味。正品白酒有独特的香气，如高粱香、酒曲香、花果香等，香气浓郁，层次分明。假酒则可能有刺鼻的化学味或霉味，甚至有异味。此外，正品白酒在开瓶后，香气会逐渐释放，而假酒可能香气不明显或有刺鼻味道。
还可以通过口感来判断。正品白酒口感柔和，回味甘甜，入口顺滑，余味悠长。而假酒往往口感粗涩，甚至有苦味或酸味，缺乏层次感。另外，正品白酒在品尝时，酒液温度适中，不会过于烫口或过凉。
此外，还可以通过一些小技巧来判断。比如，将白酒倒入玻璃杯中，观察其是否均匀，是否有沉淀物；或者将白酒倒入杯中，轻轻摇晃，看是否有气泡产生。正品白酒通常会有气泡，但不会过多，而假酒可能气泡较少或有杂质。
最后，建议消费者购买正规渠道的白酒，如大型超市、酒类专卖店或正规电商平台。同时，可以借助一些专业工具，如酒精度检测仪、色谱分析仪等，来辅助鉴别。但这些工具价格较高，不是每个人都能拥有。
总之，白酒鉴别真假，需要从包装、酒体、气味、口感等多个方面综合判断。只有掌握了这些技巧，才能真正辨别出真假白酒，避免被假酒所欺骗。希望每一位酒友都能买到真正的好酒，享受美酒带来的快乐。