近年来，中国清香型白酒因其清香醇正、口感细腻、回味悠长的特色，逐渐成为白酒市场的热门品类。而酒曲作为酿造清香型白酒的关键环节，其品质直接影响酒的质量和风味。因此，了解清香型白酒酒曲的排名，对于品酒、选酒乃至酿酒行业都具有重要意义。
一、清香型白酒酒曲的重要性酒曲是白酒酿造过程中的重要原料，主要由酵母菌和糖化菌组成，负责将粮食中的淀粉转化为酒精和有机酸。清香型白酒的酒曲通常以高粱为原料，经过自然发酵，形成独特的清香风味。酒曲的品质直接影响酒的口感、香气和陈化效果。
根据近年来的市场调研和行业专家的综合评估，以下是中国清香型白酒酒曲的排名情况：
1.山西汾酒集团山西汾酒集团是清香型白酒的龙头企业，其酒曲以高粱为主要原料，经过严格的酿造工艺，酒曲品质稳定，发酵效果显著。汾酒的酒曲在清香型白酒中具有很高的声誉，是许多高端清香型白酒的首选。
2.贵州茅台集团茅台酒的酒曲同样以高粱为原料，采用传统工艺酿造，酒曲质量上乘，发酵效果极佳。茅台酒的酒曲不仅能够赋予酒体独特的香气，还能在长时间的陈化过程中形成复杂的风味层次。
古井贡酒的酒曲以高粱为原料，采用传统发酵工艺，酒曲品质优良，发酵后酒体香气浓郁，口感醇厚，是清香型白酒中的佼佼者。
4.四川泸州老窖泸州老窖的酒曲同样以高粱为原料，采用传统工艺，酒曲品质稳定，发酵效果良好。泸州老窖的酒曲在清香型白酒中具有很高的认可度，是许多白酒爱好者和酿酒师的首选。
5.山东仰韶酒业仰韶酒业的酒曲以高粱为原料，采用传统发酵工艺，酒曲品质优良，发酵后酒体香气浓郁，口感醇厚，是清香型白酒中的重要品牌之一。
河南的清香型白酒酒曲也在市场上占据一定份额，其酒曲品质稳定，发酵效果良好，是许多清香型白酒的重要原料。
三、酒曲的选购建议在选购清香型白酒酒曲时，应关注以下几个方面：
- 原料来源：选择以高粱为主要原料的酒曲，确保酒曲的品质。
- 工艺流程：选择采用传统发酵工艺的酒曲，确保酒曲的风味和口感。
- 品牌信誉：选择有良好口碑的品牌，确保酒曲的稳定性。
- 品质检测：选择经过权威机构检测的酒曲，确保酒曲的品质和安全。
清香型白酒酒曲是酿造优质清香型白酒的关键环节，其品质直接影响酒的口感和风味。在选购酒曲时，应注重原料、工艺和品牌，选择优质酒曲，才能酿造出真正的好酒。无论是品酒爱好者，还是酿酒师，了解酒曲的排名和选购建议，都能帮助我们更好地把握白酒的风味和品质。
总之，清香型白酒酒曲的排名不仅反映了其酿造工艺的水平，也体现了白酒行业的整体实力。选择优质酒曲，才能酿出好酒，享受好味道。